原料

材料很简单 只要有苦瓜一根.蛋3颗,一般苦瓜就配3颗蛋就OK. 酱油.盐

步骤

第一,先把苦瓜切好,最好切薄一点.然后放一勺的盐. 用手搅拌意思就是用手抓那苦瓜,大概抓5分钟,看到有泡沫就将苦瓜洗2.3遍就OK 接着.把蛋弄到一个盆子里倒一些酱油,颜色大概成棕色这样就OK. 然后,就热油.大火炒苦瓜,大概炒3分钟放半勺盐. 再炒个50 40秒,就把苦瓜摊开成一个圆形. 接着就放已经搅拌好的鸡蛋,尽量倒的均匀点. 这个时候要用中火- -免得鸡蛋焦了. 大概1.2分钟就翻炒几下,翻炒5 6遍就好了