苦瓜橄榄菜炒肉片

简介

忽然发觉我太久没有写博客了,有网友询问,我总是有太多的借口和托辞,比如;“工作太忙”,比如“事情太多”……总之,人懒的时候便为自己找到许多借口,借此来求得良心的片刻安宁。四季饮食养生如人生,春养生,夏养长,秋养收,冬养藏。在合适的时候做合适的事情,在合适的时候吃合适的食物,不刻意,不反常,这是一种令人艳羡的顺其自然的生活状态,。反之,没有在适当的时候把握时机,过后总有许多生不逢时,时机空逝的遗憾和怨怼,就如这道出现在不适当的时候的苦瓜。近日,我的生活中出现了一些小变动。按照一些长辈的意愿,希望我把原来计划在两年后的一些事情提前办理完毕,以免日后有所变数。我的回答是:“我希望在合适的时候再做合适的事情,在条件未成熟的时候尚不宜过早谈论此事。”在我没有足够的能力去承担一份永久的责任之前,我不会贸然地不自量力地去踏入这座围城。我不是恐惧,而是对此负责。一旦我有能力了决定去承担的时候,我会无怨无悔地去担当。 总之,我的青春我作主,在合适的时候做合适的事情。不抱怨,不埋怨!

原料

苦瓜,橄榄菜,瘦肉,油,盐,糖,蒜,淀粉

步骤

1.苦瓜去瓤,切成薄片,放在淡盐水里浸泡十分钟,捞出,沥干水。蒜拍碎。 2.瘦肉洗干净,切片,用糖,盐少量花生油拌匀,再加少量淀粉拌匀,腌制30分钟 3.锅烧热,放油,烧至微热(4成热),把肉片放进去炒至颜色发白,盛起。 4.继续烧热炒肉片剩下的油,放进蒜末,小火爆香。放进苦瓜转中火翻炒至苦瓜微微发软,即倒进炒好的肉片和苦瓜混合翻炒一分钟。 5.加入一勺橄榄菜翻炒均匀即可

小技巧

1 油不可放太多,因为橄榄菜本身有油 2 苦瓜放淡盐水中浸泡,可去苦味


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