原料

白苦瓜1颗，豆酱1大匙，蒜头2颗，A.淡色酱油2大匙，糖1大匙，水2杯，B.鸡粉1/2小匙

步骤

1.白苦瓜切对半去籽，切块备用。 2.豆酱剁碎；蒜头切碎，备用。 3.热锅，加沙拉油至六分满，油热至150℃，放入作法1的苦瓜块炸至软化，捞起备用。 4.作法3锅中留少许油，爆香作法2的豆酱碎、蒜头碎。 5.加入调味料A煮滚，放入作法3的苦瓜块，烧至收汁后以鸡粉调味即可。