简介

口味：咸鲜口。

原料

杏鲍菇，牛柳，糖，耗油，老抽，青红尖椒条

步骤

1、牛柳用糖、耗油、老抽腌24小时。 2、把杏鲍菇改为5厘米长的条。 3、炒锅入1000克的油烧至7成热时，下入切好的杏鲍菇炸至金黄色后，放入腌好的牛柳和青红尖椒条滑熟，捞出沥干油。 4、炒锅留底油加蒜片炸香后放入耗油、一品鲜酱油、糖、味精、胡椒粉，加50克的清水烧开后，放入炸好的杏鲍菇和牛柳烧2分钟，淋上欠水即可装盘。