原料

金针菇，肥牛片，姜，郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒，盐，水，高汤精

步骤

1.锅中倒油，烧热，加入姜和郫县豆瓣酱、干辣椒以及花椒，煸炒出香味后，加入洗净的金针菇，炒软。 2.加入适量的盐和水（如果有高汤那是最好）还有高汤精，烧开。 3.放入肥牛片，煮至肥牛变色即可装盘盛出。