简介

一直想知道金针菇和金针菜在一起会怎样？ 刚刚上网仔仔细细地查过了，这两种金针在一起可以增强我们的记忆力。金针菜它含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、脂肪、蛋白质和糖类等营养成分，具有安定神志、健脑益智的功能，故有人叫它“健脑菜”，大姐说它还有抑制抑郁，提升愉悦的心情；而金针菇则含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁，还有8种人体必需氨基酸，其中赖氨酸含量特别多，也是益智健脑必需的物质，所以也有人叫它“增智菇”，那么我再加上蛋一起炒，就绝对是一道高强度提升记忆力和抗压的居家小菜，非常适合参加考试的学生。

原料

干金针菜 一些 新鲜金针菇 一包 鸭蛋 2个 鱼露 适量 糖少许 鸡精 少许 花生油 适量

步骤

1、金针菜事先水发，大致2小时左右。 2、金针菇去头，清水洗干净，沸水焯一下，滤去水。 3、蛋打允蛋液，加入鱼露，可以适当多些，一会就不再放咸味了。 4、热锅下适量油，下金针菜炒一炒，再下金针菇一起翻炒。 5、将蛋液倒在两个金针上，等到底部成型，开始翻炒。 6、这样后倒入蛋，可以让蛋和两个金针更好地交融在一起，不分彼此。 7、撒上少许糖和鸡精，即可起锅。