简介

金菇味道清淡，含丰富纤维，属于百搭的烹调食材。金菇的热量和脂肪均非常低，而且具有高蛋白质，含人体必须的氨基酸，有助促进细胞增生成长，当中的多糖体，更可以抑制癌细胞生长及扩散，从而预防癌症。 豆腐含有丰富的蛋白质、钙、维生素E、卵磷脂等营养素。豆腐中含有丰富的大豆蛋白，它不含胆固醇和脂肪，有助于心血管疾病的预防；对于神经、血管及大脑的生长发育有益，还能预防老年痴呆症。

原料

主料：日本豆腐2条、金菇1包、葱花或香菜少许 调味：蚝油2汤匙、糖半茶匙

步骤

1、金菇切脚冲净，滴干水分，切细段。 2、日本豆腐切件，用少许油煎至两面金黄色，盛起备用。 3、热镬加少许油，炒匀金菇，加入调味炒匀至金菇软身。 4、将日本豆腐排放好上碟，将金菇洒在日本豆腐上，再洒上葱花或香菜即成。