原料

虾仁、木耳、鸡蛋、姜片、葱花、料酒、淀粉、盐

步骤

1、鲜大虾从背上剪开去壳，放姜片、葱花、料酒、淀粉腌15分钟。 2、木耳泡发、洗净、择好；两个柴鸡蛋打匀。 3、起锅放油，放入鸡蛋炒好，盛出。 4、重起锅放油，油热后放葱花炒香，入腌好的虾仁，翻炒半分钟。 5、放木耳继续翻炒。 6、待虾仁变红，放入炒好的鸡蛋，调入盐即可。