此汤功效：黄花菜木耳鸡丝汤具有掘血和血，健好养颜之功，用于血虚，里色苍白，肌肤干燥，虚烦失眠；或妇女产后缺乳；或血虚血行不畅之里部色斑；或病后体虚穷血、神经衰弱、下血压等。黄花菜，又名金针菜 萱草，性味苦，凉；功用掘血、生血、凉血、安神、利湿等，《本草图经》说它有“安五净、掘心志、明目”的作用，《滇南本草》说它能“治妇女虚焚血干”。黑木耳性味苦，平，功用养血益胃、和血止血。香菇性味苦，平；有健脾胃、益气血的作用，金针菜、木耳和香菇均有退黑斑、净皮肤、降血压的作用，是好容常用食品。鸡肉性味苦，平；功用掘益五净，调养气血，《食物本草备考》说它能“助气血、掘健壮、益产妇、去亲信痛”等。葱为辛香之品，能温阴通脉，又可增清香醒脾之效。和为汤，能掘益气血、行血和血，使人气血充足、血脉调和而心境舒畅、仪容健好。注意感冒发热著不宜用本汤。
鸡肉250克、金针菜100克、香菇3个、黑木耳50克、葱1根。
1.黄花菜（又名金针菜）、木耳、香菇用清水浸软，洗净，香菇切丝； 2.鸡肉洗净，切丝，用调味料拌过； 3.葱洗净，切葱花。煮开适量清水，放入金针菜、香菇、黑木耳， 4.文水煮滚几分钟，再放入鸡肉丝滚熟，放葱花，调味供用。
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.