黄芽菜炒肉丝

原料

芽菜,肉丝,配料:盐,糖,生粉

步骤

1.将黄芽菜洗净,沥干,用刀切成长段,再竖切成粗条; 2. 猪腿肉洗净,切成丝,用生粉勾芡备用; 3. 炒锅烧热,加入猪油,热锅后加入肉丝,用手勺把肉丝划散,只发白出锅搁在碗中, 4. 锅中微加点新油,放入黄芽菜,翻炒烧开,小火盖焖10 分钟左右,焖烧到菜梗熟烂; 5. 再将锅置旺火上,菜里加入之前烧过的肉丝加精盐、翻炒.出锅前加点味精装入盘.


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