原料

主料：黄瓜（20个），白菜叶（20个），萝卜（1个）， 辅料：葱（1个），蒜（1个），细切的生姜（1大勺），调料：盐（2大杯），辣椒粉（1/2杯），白糖（1/2杯）

步骤

一、用料准备： 1.黄瓜：洗干净后，泡在盐水里，使黄瓜有淡淡的咸味。 2.萝卜：洗干净后，切成细长。 3.白菜：把白菜的外皮去掉后，一叶一叶拿下来，泡在盐水里。 4.葱、蒜、生姜：洗干净后，都切好。 二、实践做法： 1．把腌好的黄瓜洗一遍后，用刀相鱼鳞一样，切一下。 2．把切好的萝卜和辣椒搅拌后，再放葱、蒜、生姜等佐料，最后放盐搅拌。 3．在黄瓜的隙缝里放（2），白菜也是。然后，放在密封盒里，在适当的放盐水。 制作要点：制作过程中，要把黄瓜的咸味充分的去掉。并且，做好后，要马上吃最好。 食用：黄瓜泡菜，在黄瓜缝隙里也可以不放萝卜等佐料，直接搅拌黄瓜和白菜后，用白菜包黄瓜即可。