茄子，面粉，蒜泥，香醋，香油，盐，鸡粉，葱花，黑芝麻
1.茄子洗净去蒂去皮切细丝 2.用面粉拌匀（也可以用玉米面、小米面） 3.上屉大火蒸5分钟，取出晾凉，抖散 4.用蒜泥、盐、鸡粉、香醋、香油拌匀，撒葱花和炒熟的黑芝麻