原料

馒头1个(冰过)　　鸡蛋1个　　食用油300克　　（实耗30克）　　精盐小匙

步骤

1.先将鸡蛋打入碗内，加精盐搅拌均匀;冷馒头切厚片; 2.锅内倒入油，烧热，再将馒头片一一沾裹蛋液后立刻放入热油中，炸至两面金黄即可。 注意 外酥里嫩，焦香可口。蘸了蛋液的馒头片不会大量吸油。