自制蛋饺

原料

肉馅材料:猪绞肉150公克盐,香油各1/5小匙酒,胡椒粉各1/4小匙水1/2杯 蛋饺皮材料:蛋4个酒1大匙盐1/5小匙太白粉1小匙

步骤

1.将内馅材料充份拌匀,蛋饺皮材料也拌匀成蛋汁备用。 2.取一不沾平底锅,抹上少许油,舀入1大匙的蛋汁,用小火煎成扁圆状的蛋皮。 3.放入适量的内馅,在蛋皮未全熟前对折成半圆形,并将封口及内馅用筷子顶端轻压,让蛋饺可完全密合,翻面再煎至内馅熟透即完成。


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