原料

1.糯米粉300公克，澄粉150公克，2.贰砂480公克，温水540公克，3.花生油60公克

步骤

(1)糯米粉先与澄粉干拌拌匀备用。 (2)将砂糖加入温水中溶化。 (3)糖水倒入材料1中拌匀成光滑的煳浆，再加入花生油拌匀。 (4)模型中铺上一层耐热玻璃纸，将年糕煳浆倒入，静置约40分钟后，再入蒸笼以大火蒸30分钟，至年糕呈透明状即可。