原料

主料：鸡蛋(一个)，虾仁(100g)，米饭(150g)，精制油，盐

步骤

1.将虾仁上浆(生粉/面粉=1：1)，加盐少许； 2.热锅下油，(双排小火)二成热放入虾仁滑炒，至变色，起锅待用； 3.热锅热油，放入鸡蛋液边炒边划碎，成型后放入米饭、虾仁，撒入盐少许翻炒即可。