原料

粘玉米面3杯﹐粳米面7杯﹐盐1/2大勺豆沙﹕红豆5杯﹐盐1大勺

步骤

(1)将粘玉米泡一天左右﹐除水分磨成面加盐﹐并用筛子筛好﹐如果太干可以加些水。 (2)按粘玉米面3﹕粳米面7的比例混合。 (3)扔掉第一次煮红豆的水﹐再倒水煮熟后扔水并焖出来。 (4)把蒸好的红豆洒在大盆里﹐放点盐﹐用勺子压碎并做豆沙。 (5)在蒸锅里铺一层豆沙﹐再铺一层面﹐如此反复。 (6)麻布包沾水盖好﹐并在强火中蒸20～30分钟。把筷子插进去﹐不沾生面表示已熟。