原料

鸡蛋1个，虾仁（随意），米饭1碗，葱（按个人口味），盐（按个人口味），酱油少许（调色作用）

步骤

1、将大虾仁放入开水锅内烫一下，鸡蛋磕入碗内打匀； 2、炒锅放油烧热，倒入鸡蛋，炒熟搅开； 3、下入虾肉片和葱翻炒； 4、放入米饭，加入精盐和酱油炒匀炒适，盛入盘内即成。