原料

牛腿瓜、法香、胡萝卜等。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。

步骤

1．先用牛腿瓜雕出一座日式古塔，摆在盘中。 2．另雕出6～8个小桥，用开水烫一下，摆在古塔的周围，用法香和胡萝卜球加以点缀即可。 应用 可在小桥上摆上寿司卷、生鱼片、天妇罗等日式菜肴。 参考菜例 夹沙香蕉卷 主料 香蕉。 调料 红豆沙、面粉、鸡蛋、面包糠。 做法 香蕉去皮，顺剖开，夹上一层豆沙，再复原成香蕉形状后，拍粉、拖蛋、滚面包糠，下油炸成黄色后切成段，摆在小桥上即可。