原料

鸡胸肉、生姜块、干辣椒、花椒粒、花椒面、辣椒面、小茴香、八角、生抽、老抽、糖、料酒、香叶

步骤

1、鸡肉洗净切丁，少许油热锅，将干辣椒、花椒粒、姜块入锅炒香。 2、放入鸡肉丁反复煸炒，直到水分收干。 3、放入料酒、小茴香、八角、生抽、老抽、糖，最后加香叶。 4、慢慢煸炒，肉块变成肉粒。 5、起锅前撒辣椒面和花椒面拌匀，出锅盛盘。