简介
烤排骨一般需用酱料腌（sauce marinate）或者干抹腌（dry rub marinate）。两种腌法各有各的特色，干抹的排骨烤出来有些烟熏的味道。
原料
腌肉配料按这个比例配料： 3 汤匙红糖 1 - 2 汤匙paprika粉 1 - 2 茶匙chili或cayenne粉 1 - 1.5 汤匙盐 1 - 1.5 汤匙黑胡椒（粗粉） 1 茶匙蒜粉 1 茶匙洋葱粉
步骤
1、将排骨洗净，晾干。可以用牙签在排骨上面戳上一遍。 2、将调料粉均匀的抹在排骨上，静置6-8小时。（干抹腌的时间长些，酱料腌渗透力好，不用腌那么久） 3、烤箱预热到375华氏度，将排骨放在烤盘上放入烤箱，骨头面朝下，先盖锡纸烤60分钟，再揭开锡纸烤大约30分钟左右。 4、烤好后将排骨切条即可。
