简介

因为不是我拍摄的，所以图片质量不是太好，而且这班家伙频频偷吃，我忍无可忍才赶跑他们才拍了1，2张勉强能用的，凑合着看吧，以后我有机会再认真做一次！

原料

三黄鸡，即食豆豉酱，料酒，姜，葱，蒜，盐，麻油，生抽，鸡精，面筋，生粉

步骤

1.三黄鸡洗干净斩件备用、姜、蒜、葱切好备用，面筋切块。 2.三黄鸡加入适量的盐、鸡精、油、麻油、料酒、生抽、生粉混合、葱、蒜搅拌均匀腌2个小时。 3.挑出用来腌鸡的葱、蒜、姜爆香油锅，放入面筋和鸡爆炒片刻。 4.加入2茶匙豆豉酱和半碗水、半调味勺砂糖翻炒均匀盖锅盖焖10-15分钟。 5.烧热砂锅、葱切段备用。 6.开锅盖滴麻油翻炒均后先炒起一部分鸡肉倒入砂锅内，然后撒葱段，接着再把剩余鸡肉倒入砂锅后马上盖上锅盖。焖3分钟揭开砂锅盖子，搅拌均匀即可开吃。