原料

羊排500克，萝卜500克，香葱，八角3只，五香粉5克，香叶2片，郫县豆瓣20克，葱5克，姜3克，大蒜5瓣，糖10克，酒一汤匙，生抽5克，花椒适量，盐适量

步骤

1.羊肉和萝卜洗净后切成块。 2.姜、桂皮、花椒、八角、香叶下锅加水烧开，再放入羊肉，加料酒，煮开沥干水分待用。 3.锅内的油7成热后，加葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，然后再放辣豆辨酱炒出香味。 4.放入羊肉块翻炒5分钟左右，炒出水分。 5.加入酱油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均匀。 6.加水浸过羊肉，大火烧开后转中火1个小时。 7.待羊肉8分熟的时候，放进萝卜炖至变软入味。 8.撒上葱末或香菜。

小技巧

听米唠叨：夏季慎食；和红酒搭配食用对身体有害; 萝卜可增强机体免疫力，具有降血脂、软化血管、稳定血压，化痰清热、解毒的作用。