肋排2斤，菠萝罐头1罐，彩椒、白糖、生抽、老抽、葱、姜、料酒各少许
1、肋排焯水，入锅，放白糖、生抽、老抽、葱姜、料酒，炖熟。 2、菠萝罐头控水。 3、彩椒过油。 4、锅中放油，放番茄酱，下炖好的肋排。 5、上色后，下菠萝、彩椒炖一会。 6、最后勾一点芡，出锅。
