原料

香蕉300克　　白芝麻50克　　鸡蛋1个　　淀粉适量　　食用油500克　　（实耗80克）　　精盐1小匙　　白糖2小匙

步骤

1.香蕉去皮切片，拍上干淀粉少许； 2.把干淀粉、鸡蛋液、精盐、白糖、水调成糊，然后下入香蕉片拌匀，再逐片粘上白芝麻； 3.锅内倒入油，烧热，放入香蕉，炸至表皮变脆时捞起沥油，摆入盘内即可。 注意 外酥内滑，香甜可口。一定要用大火，以防止香蕉拖糊。