香蕉鸡蛋甩饼

原料

饼皮:65毫升温牛奶,125克高筋面粉,1/2个鸡蛋(M), 1大匙油,盐,1大匙=15ml 填充:1个鸡蛋,1个香蕉 黄油

步骤

1.把125克面粉,1/2个鸡蛋,1大匙油,1小撮盐和65毫升温牛奶混合.揉成软面团,揉均匀.放在涂了油的菜碗里 ,再洒上油,并放在温暖的地方,保温保湿醒2小时。 2.香蕉去皮,切成2-3毫米薄片.鸡蛋打散和香蕉片混合均匀. 3.把醒好的面团分为2块,在案板上刷油防粘,取1小块先擀,后用手甩扯成约24X24厘米的薄片如图p3,切去较厚边缘. 4..在煎锅放入10-15克黄油融化,放入薄片3,把1/2鸡蛋和香蕉片混合物2铺在薄片上, 薄片四角对折包住馅2.开中火,煎至两面金黄就可. 5.熟饼切开,洒上炼乳,我家没有炼乳,洒了水果糖浆,也很不错


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