简介

分量：1个

原料

低筋面粉125公克，白油少许，苹果1杯，柠檬汁1个份，细砂糖100公克，水100公克，肉桂粉3公克，

步骤

1.依牛肉派作法将派皮作好备用。 2.将派皮分成250公克与200公克2份，各自杆开成约与派盘相同大小，250公克的派皮铺盖于派盘底部后，以手整形使派皮与派盘贴合，另1份留作上层派皮备用。 3.苹果洗净去皮去核后切丁，与所有馅料(1)同煮约8分钟备用。 4.将馅料(2)拌匀加入续煮至胶亮即可离火。 5.馅料(3)加入拌匀后，再加入奶油拌至融化冷却后，即可倒入派盘中。 6.将上层派皮覆蓋上，再将两层派皮边缘捏合，刷上一层蛋液并以竹签戳洞，即可入烤箱以200℃烤约20分钟派皮离模即可。