原料

春卷皮2张，红萝卜2公克，小黄瓜2公克，黑木耳2公克，豆干丝2公克，虾米1大匙，香菜末1/2大匙，沾酱：1大匙，红辣椒末少许，香菜末少许

步骤

1.将所有沾酱材料调匀，备用。 2.红萝卜洗净，去皮切丝；小黄瓜、黑木耳洗净切丝；豆干丝洗净；虾米泡软备用。 3.将春卷皮分别摊开，平均放入所有作法1所有食材和香菜末，包卷起来备用。 4.热锅倒入适量油烧热至油温约180℃，放入作法2春卷以中火油炸至外表呈金黄色，捞出沥干油脂，食用前搭配作法1沾酱即可。