原料

用料主料：香瓜150克、酸黄瓜150克、仔盖300克配料：青红椒调料：葱、姜、蚝油、鸡粉、盐、香油、鲜汤、水淀粉、精制油

步骤

1、香瓜、酸黄瓜入沸水烫透备用。 2、仔盖改刀成大柳叶片，浆制后入温油滑开。 3、勺加底油，放葱、姜爆香，加鲜汤、蚝油等，放入主配料，翻炒均匀，勾芡，淋香油出勺即成。

小技巧

制作关键 仔盖要浆制好，滑油时注意控制好油温。