原料

材料A： 大明虾 1kg+ 炸虾粉 食油 材料B： 咖喱叶 9-10支（90片+） 红辣椒 3条（切圈圈） 奶香麦片 200g+ 白兰他油(planta） 200g+ 白糖 1茶匙 腌制料： 蒜米　　　　　　　　1颗（大小10瓣） 老姜　　　　　　　　5片 小洋葱　　　　　　　5粒 盐　　　　　　　　　1茶匙 糖　　　　　　　　　半茶匙 胡椒粉　　　　　　　少许 食水　　　　　　　　1/3杯

步骤

1、洗净大明虾用利刀在虾背上连壳割一刀弃掉肠泥，洗净，控干水。 2、将腌制料倒入盆里腌渍大明虾，拌均匀后盖好收入冰箱里冷藏1小时。 3、分作两次把腌渍后沾一层炸虾粉的明虾炸成金黄色盛入大盘里。 4、热镬烧白兰他油 ，文火煸香咖喱叶，放入奶香麦片/红辣椒和白糖一起炒香脆。即可盛起撒在黄金明虾上面。