简介

外焦里嫩，橙香可口。

原料

鸭肉400克，鸡蛋2格，鲜橙2个，干生粉20克，橙汁200克，姜汁酒1茶匙，精盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，白糖1/2茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉1/3茶匙

步骤

1、将鸭肉片成厚0.3cm的两大片，捶松，腌制，加入蛋液、干生粉拌匀； 2、在锅内排入鸭脯，用中火加热，煎至定型后，转煎另一面至金黄色且熟透； 3、改刀成日字型件，淋入调好的橙汁即成。