南瓜，豆豉，蒜头，盐，鸡粉，白糖
1、南瓜切片（不要太薄，半寸厚左右，不然炒的时候容易炒烂），蒜头拍拍切粒，豆豉用刀拍拍就好。 2、放油爆香蒜头和豆豉就倒入南瓜一起不停的兜炒至南瓜变软，放盐和鸡粉，少许白糖调味就可以上碟啦！
1、炒南瓜时要一边炒一边洒少许水一起炒，（不要放太多水，那样就变成焖啦）这样炒出来的南瓜好吃好看。 2、这个菜清甜可口，天热做好后也可放入冰箱，几小时后吃，冰凉清甜，十分好吃！