简介

去年中旬才开始学做饭，一开始没有拍过程。 后来开始用手绘的形式来表现，感兴趣的话可以看我的微博，没拍过程的菜我都打算画一遍。 这个土豆虾球样子很可爱，先发上来文字版的吧。 手绘菜谱之土豆虾球已经画好了~~~下厨房里也发了~ 比这个详细~

原料

土豆 两个, 虾 6只, 面包糠 适量, 料酒 适量, 盐 适量, 花生油 适量

步骤

1把生土豆洗净削皮，切成小丁，上锅蒸熟，蒸的时候用保鲜膜包起来，千万别进水。 蒸熟之后，然后用勺子压成土豆泥；再加入盐和白胡椒粉拌匀备用。

2鲜虾洗净，去头去壳留尾和倒数第二节壳。锅中烧开水，焯一下大虾，熟了之后捞出沥干水分，加少许料酒和盐腌5分钟；

3取适量土豆泥放在手心，捏平之后放入大虾，然后把土豆泥捏紧成圆形，包裹住没有虾壳的部分，留出来有虾壳的尾部；

4碗里打一个鸡蛋加少许盐，搅拌均匀，再准备一个盘子倒入适量的面包糠。把包裹好的土豆虾球先沾上一层蛋液，再沾上一层面包糠；

5锅中倒油，烧至6成热，放入裹好的土豆虾球，炸至金黄色即可捞出。