日料网试做作品上传数超过2400的一道超人气家庭料理，用味噌+蛋黄酱调味的鸡胸肉又软又嫩，不喜欢鸡胸肉干柴的口感，可以试试这种料理方法将其大变身。
柔らか♪鶏むね肉のみそマヨ焼き 转自：http://cookpad.com/recipe/1991349
步骤翻译有稍许改动以便理解
鸡胸肉 400g, ●淀粉（马铃薯淀粉或玉米淀粉） 2大匙, ●料酒 2大匙, ●盐 少许（可忽略）, ☆味噌 2大匙, ☆沙拉酱 2大匙, ☆砂糖 2大匙, ☆酱油 1小匙, ☆料酒 1小匙, ☆番茄酱 1小匙, ☆水 1-2大匙, 葱花（或荷兰芹碎） 适量, 黑胡椒碎 适量
1鸡胸肉斜切成5mm左右厚度的大片
2把切好的肉片用●搅拌放置5分钟以上腌好，盐可以忽略，因为后面味噌也有盐，口味重的可加一点
3把☆全部倒进碗里调拌好
4锅内到少许色拉油加热，把腌好的肉片一片一片铺开在锅里中火煎
5一面煎好就翻面，煎至两面都变色
6盖上锅盖干蒸30-40秒
7蒸好后开盖转大火，倒入3，全体拌炒好即可
8撒上葱花或者荷兰芹碎，再按个人喜好撒上黑胡椒碎，完成~软嫩到几乎不像鸡胸肉，很下饭~