简介

做了这道麻辣藕片。。。酱油，醋，辣椒，花椒，所有的料都上得足足的。 炒出来的藕是另外一种诱人，一看就想吃，一吃就停不下来的诱人～～～～～ 麻，辣，香，脆，各种滋味混杂在一起，能解馋能下酒，推荐给爱麻辣味滴博友～～～

原料

莲藕, 干红辣椒, 花椒, 八角, 醋, 酱油, 白糖, 盐, 熟白芝麻

步骤

1莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡

2干红辣椒切段，准备花椒和八角

3热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香

4倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油,白糖,盐翻炒

5略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟

6加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅

小技巧

1.做这道麻辣藕片的时候，藕要切得稍厚些，约3－4个MM厚比较合适。 2.花椒和辣椒的量根据自个的喜好控制，但是还是不要放太少，要的就是那股子麻辣味。 3.这道菜，可以冷热两吃。口感都很好。