黑木耳, 腐竹, 金针菜 适量, 豆瓣酱, 盐, 酱油, 白糖, 姜末, 蒜末, 葱粒 少许
1黑木耳、腐竹提前4小时用凉水泡开备用，金针菜从中间打一个结，提前2小时用凉水浸泡备用
2锅中座油，先入适量豆瓣酱、姜末、蒜末炒香
3接着将所有三种原料一起倒入炒制，然后加入酱油、白糖调下基础味道
4烧制过程中要加适量水调剂一下莱的汤汁
5加水后盖上锅盖焖一会儿，等汤汁收得差不多了，最后开锅再倒入葱粒稍煮一小会，然后加入盐和鸡精做最后的调味。即可出锅