红烧肉

原料

主料:五花肉 辅料:姜片、老抽、蒜瓣、八角、花椒、冰糖、黄酒、盐。

步骤

1、把带皮肋条五花肉洗净后切成大块。 2、炒锅做热后倒入少许食用油,放入八角、花椒爆香。 3、接着放入姜片,蒜瓣翻炒几下。 4、放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻。 5、加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖,香叶及桂皮。 6、待水开后撇去浮沫。 7、盖锅盖,转小火慢炖两小时。 8、掀开锅盖转中火收汁,至汤汁浓稠即可关火。