葱香南瓜丁

原料

南瓜1/4个,培根三片,葱

步骤

1.嫩南瓜削去皮上比较老的部位,切成小丁.培根切成小块,葱切成葱花(稍微多点) 2.锅烧热倒入油,中火,把培根放进去煸炒一分钟左右 3.放入葱花煸炒出香味 4.把南瓜丁放下去煸炒,多炒会儿 5.等南瓜变色,有点软了,加点水 6.盖上盖子煮一分钟左右 7.打开盖子,放点盐和鸡精调好味,把锅里的汁收干即可

小技巧

1.做这个菜要选绿皮圆形的嫩南瓜。 2.南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素,所以最好连皮一起食用,如果皮较硬,就用刀将硬的部分削去再食用。 3.这道菜里的培根,需要炒的稍微时间长点,煸炒到培根颜色较深,吃上去感觉稍带点酥脆的感觉,这样也能让培根的香味充分被释放出来。