南瓜汤饺

原料

水饺12颗,南瓜200公克,大骨汤500㏄,油葱酥5公克,盐1/2茶匙,鸡精粉1/2茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,太白粉水1大匙,香油1茶匙

步骤

1.南瓜去皮切薄片,放入锅中和大骨汤小火焖煮约10分钟后关火待凉。 2.将放凉的作法1食材,连汤全都放入果汁机中打成泥后,倒入锅中以小火煮滚,再加入油葱酥、盐、鸡精粉和白胡椒粉混合拌匀。 3.用太白粉水勾薄芡再关火,洒上香油盛入盘中备用。 4.取锅加水,开大火烧至水滚沸后,先放入水饺再略搅拌,改转小火煮约4分钟后捞出,再放入作法3的盘中即可。