簡介
像國王一樣吃早餐系列之四. 繼續吐司的一百零一種吃法. 早餐就是要這麼多變,嘻嘻,鮮蝦吐司卷,裡面配了美乃滋的醇香,和蝦仁的鮮美,嘎嘎,蛋液裹著的被炸成金黃的外皮~想想都美~ 不知道為什麼我總覺得我的這個擺盤和那個"走起"的起飛姿勢有點類似.哈哈,覺得有點油,所以配了清口的小菜. 你好,早餐!
原料
全麥吐司片 6片, 蝦仁 12個, 雞蛋 2個, 鹽, 蛋黃醬
步驟
1蝦仁過開水焯熟,撈出,瀝干水分備用.
2蝦仁剁成小塊.
3將鹽,蛋黃醬和剁好的蝦仁攪拌均勻.
4全麥吐司片用刀將四周的硬邊去掉.
5用擀麵杖將吐司片的一邊壓扁.
6將拌好的蝦仁放在吐司的另外一邊.
7像卷壽司一樣的將吐司捲起來.
8將雞蛋打成均勻的雞蛋液.
9將吐司卷均勻的沾上雞蛋液.
10平底鍋放入少量油,待油熱,放入吐司卷煎炸.
11煎炸至表面金黃,盛出即可.
小技巧
1.喜歡吃比較細膩的蝦仁的可以將蝦仁用料理機打成蝦泥,剁成小塊的吃起來更有口感. 2.煎炸的時候火不要太大,否則很容易焦.
