浓情南瓜羹

原料

原料:小南瓜1个,洋葱1/2个,牛奶250ml,调料:食盐1茶匙,橄榄油1汤匙,白胡椒粉1/2茶匙

步骤

南瓜去皮挖内瓤,切片备用。 洋葱去皮切碎粒备用。 将少量橄榄油倒入炒锅加热,先将洋葱粒炒出香味,再放南瓜翻炒2分钟,待表面略变色后,倒入凉水用大火煮沸,再改用小火煮10分钟左右。 南瓜完全煮软熟透后,加入牛奶,用少量盐和白胡椒粉调味,再小火煮3分钟。 煮好起锅晾凉就ok了。

小技巧

煮南瓜时要不停搅动,以免粘锅,此过程中尽量将南瓜压碎压散。 如有搅拌机,可在晾凉后搅打成汤羹。 最后也可以加几粒枸杞点缀。