原料
步驟
1黃豆提前泡開，加清水，入料理機打漿
2濾出的豆漿
3煮豆漿
4豆渣用乾淨的紗布擰乾，當然用爪子擰也行
5適量豆渣放玉米面
6放適量奶粉
7打一個雞蛋，雞蛋可以增加黏性哈，豆渣餅就不容易散開放
8適量白糖，根據自己的口味放多少哈
9適量葡萄乾
10拌勻
11有粘性，濕度剛剛好
12取適量豆渣，用爪子捏幾下，這樣子讓豆渣積聚在一起
13搓成有點圓就行哈
14全部搓好
15下鍋煎前用兩個掌心壓扁
16鍋中放適量油，下豆渣餅煎
17兩面煎好即可，表面有點微焦香一點哈
18很香啊。。。艾瑪
小技巧
1、豆渣一定要擰乾再做豆渣餅哈 2、加雞蛋可以增加粘性 3、玉米面比例多少自己控制，少一點的話，豆渣餅吃起來口感會粗糙些，反之。。你懂的 4、做豆渣餅的時候豆渣先捏幾下，這樣子不容易散哈
