黑芝麻南瓜饼

简介

    眼下又是南瓜上市的季节。现在越来越喜欢南瓜做的食物,不仅营养高,而且色泽诱人,做成各种南瓜制品,不愧是一种保健佳品。    喜欢煮著吃的,可以切成南瓜片蒸熟食用;喜欢喝粥的可以把南瓜片加入米饭中熬粥;喜欢面食的,可以用蒸熟的南瓜来蒸馒头、包子、擀面条、烙南瓜饼;喜欢烘焙的,可以用来做面包、蛋糕;喜欢。。。用南瓜做美食的花样简直是太多了!

原料

白糖1勺,黑芝麻,色拉油1小匙,糯米粉南瓜,油

步骤

1.南瓜切片蒸熟做成南瓜泥(我用了三大片),趁热倒入糯米粉和澄面,比例为3:1,加小勺色拉油继续搅拌均匀成不粘手的柔软面团,勿需加水(因为南瓜本身含水分), 醒15分钟。 2.炒熟的黑芝麻用料理机磨成芝麻粉后加一勺白糖(根据个人口味添加)做成黑芝麻馅,将南瓜面团分成均等剂子,将其一个撮圆按扁成圆形,再将面片整成漏斗形,装入适量芝麻馅,将口封严(象包包子一样),按扁,我又用月饼模将其压制出花纹。 3.最后用平锅烧热,刷一层油,小火,将南瓜饼烙熟即可。牙签插入其中没有附着物即表明熟透。

小技巧

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养 丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。近年来,国内外医学专家、学者研究实验表明,食南瓜,还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用。