蒜蓉油菜 0

原料

油菜 1把, 蒜 3瓣, 生抽 適量, 蚝油 適量, 橄欖油 適量, 花椒 10粒

步驟

1油菜幫

2油菜幫和葉分開

3蒜切蒜蓉

4鍋底放橄欖油，爆香花椒後撈出

5倒入一半蒜蓉炒出香味，入油菜幫翻炒

6稍微變色入油菜葉

7菜稍微變蔫放生抽、蚝油

8剩下的蒜蓉

9翻炒均勻出鍋

小技巧

1、菜幫、葉分開是為了炒出菜來成熟程度均勻，如果一起入鍋會葉炒爛了幫還沒熟 2、這道菜我沒放鹽，因為生抽、蚝油里都有鹽，口重的親可以最後放一點點鹽，千萬不要多了 3、另外不一定要用橄欖油，只要炒菜的油都可以