麻婆豆腐【张小厨】

简介

老爸给的真传

原料

郫县豆瓣, 豆腐, 葱蒜, 油菜, 醋 花椒粉 姜面

步骤

1将豆腐切片 小块 将油菜切小段 葱 小段 蒜 片

2到少许油 待油热至7.8分 炸炒 葱蒜 放半勺花椒粉 一勺姜面 放入油菜翻炒 滴几滴醋 放少半勺盐

3再放入豆腐 翻炒 放入2勺郫县豆瓣酱 要辣可以多来一点 稍微加一点点白开水 翻炒两分钟 就搞定了  

小技巧

郫县豆瓣酱里面有盐 不用多放盐