蒜薹炸酱面_或芹菜丁炸酱面爸爸手把手教的哦简单的很呢

简介

对于我这个刚刚学会煮粥的来说,特别爱吃老爸做的炸酱面。由于结婚后离开爸爸,难免很久才吃上一次!这次被爸爸拉着亲手学做。哪想到如此简单啊!

原料

蒜薹或芹菜丁, 肉片或鸡蛋, 甜面酱或豆瓣酱, 料酒, 淀粉, 盐

步骤

1首先将蒜薹切成2厘米的长度、放置碗里

2将肉片加淀粉、料酒腌制三分钟(鸡蛋只加料酒)

3锅中放少油、油热后快速放入肉片炒制变白色盛出(鸡蛋略微熟就盛出)

4将切好的蒜薹倒入锅中(锅中不放油),快炒30秒、盛出

5锅中倒少许油,油热快速将甜面酱或豆瓣酱倒入锅中快炒1分钟,这个时候快炒小心炒糊!

6酱炒一分钟后锅中加入水(一般两个人吃我加一碗半水),

7待锅中水开后倒入炒好的蒜薹、肉片或鸡蛋倒入锅中。煮三分钟放盐

8将水淀粉倒入锅中煮一分钟,放鸡精出锅大功告成!下面喽

小技巧

特别炒甜面酱或豆瓣酱时、要在油稍热一点就倒入快炒、糊了会粘锅哦