簡介
每年生日吃膩了蛋糕店的各種蛋糕 於是很多人都會訂購手工蛋糕 追求美味 健康 無添加的私家定製 很多媽媽們都紛紛開始自己動手做 奶油水果裝飾蛋糕是首選
原料
雞蛋 4隻, 白砂糖（蛋黃） 25g, 水 40g, 色拉油 40g, 白砂糖（蛋清） 55g, 以上是戚風胚的比例, 淡奶油 400ml, 白砂糖 50g, 火龍果 兩個（夾心）, 藍莓 適量（裝飾用戶）
步驟
1按照普通戚風蛋糕的方法烤制一個戚風胚 170度50分鐘
2烤好的戚風胚 上色有點深
3火龍果切丁備用
4淡奶油加糖打發 拉起有彎鉤即可
5一層蛋糕胚一層奶油再加水果 以此類推
6奶油抹平
7藍莓洗凈裝飾備用
8用裱花嘴裱花 然後自己想怎麼裝飾就怎麼進行創作發揮
小技巧
1、想要蛋糕抹面光滑 可以將戚風蛋糕胚的邊邊角角都用剪刀修剪下 2、戚風胚烤好後45cm高度自由落體 熱氣震出來後再倒扣 防止蛋糕胚回縮 3、淡奶油容易化 新手來不及裱花完成奶油就開始化了 建議打發的越硬越好 但是不要起顆粒打發過頭就影響外觀了
