水果披薩[家簡呈廚·私房西餐] 0

簡介

滿足你對芝士的所有想像力！

原料

高筋麵粉 （餅胚） 90g, 低筋麵粉 （餅胚） 30g, 牛奶 （餅胚+披薩醬） 一盒, 糖 （餅胚） 5g, 鹽 （餅胚） 2.5g, 水 （餅胚） 適量（至麵餅光滑Q彈）, 橄欖油 （餅胚） 6g, 任意喜歡的水果切丁，小主用的是火龍果、蘋果、梨、香蕉和黃桃 適量, 低筋麵粉（披薩醬） 10g, 黃油（披薩醬） 15g, 安佳馬蘇里拉奶酪 適量

步驟

1酵母溫水融化，和高筋、低筋麵粉、牛奶、糖、鹽巴混勻，加水和成麵糰，放置溫暖的地方發酵2小時左右，披薩盤放入烤箱預熱，盤內擦上一層黃油，將麵糰鋪於披薩盤中

2披薩醬：鍋中化小塊黃油，加入低筋麵粉翻炒，倒入適量牛奶至顆粒醬體狀。披薩皮中放入喜歡的水果，鋪上披薩醬

3馬蘇里拉奶酪切塊或條，平鋪於披薩上！喜歡奶酪的朋友可以多放一些

4放入烤箱，上下火180度烤15～20分鐘，後200度烤10分鐘使芝士上色，水果披薩完成

小技巧

喜歡番茄醬的朋友可以在餅胚上刷一層番茄醬，或者加入番茄醬里。水果披薩切記不能加柚子、橘子、橙子類的水果，因為這類水果加熱後會發苦。影響口味