用料銀耳50克，豆腐250克，植物油、鹽、味精各適量。
1、銀耳用溫水泡軟後洗凈，撕小朵。豆腐漂洗乾淨，切成小塊。 2、將銀耳和豆腐一起投入熱油鍋內，輕輕翻炒均勻，加入適量清水，以文火煮至銀耳黏稠，加鹽、味精拌勻即成。 功效 此湯有降血糖之功效，可調治糖尿病。
