簡介
很可愛的一款蛋糕，拉絲的過程考驗臂力，會有點累，不過完成以後會覺得一切都值得的 很適合送小孩生日
原料
雞蛋 4隻, 糖A 60g, 糖B 80g, 低粉 80g, 牛奶 60g, 色拉油 50g, 檸檬汁 適量, 鮮奶油 1瓶, 櫻桃 1顆, 巧克力片 適量
步驟
1先做戚風用做蛋糕底 雞蛋分離，裝蛋清的容器里不能有水 烤箱預熱上下150度
2蛋黃打勻後加入糖B，牛奶，色拉油拌勻
3再加入過篩後的麵粉拌勻備用
4蛋清中速打發，糖A分3次加入直至軟性發泡
5取1/3蛋清放入蛋黃糊中，用切拌法拌勻後把麵糊倒入蛋清中拌勻 倒入8寸摸具中震兩下，消除中間氣泡，放入烤箱中烘烤60分鐘後拿出，倒扣，冷卻
6把戚風分3層後儘量修成一個圓形 每層抹上打發後的鮮奶油，每層奶油上夾些水果粒
7用奶油把蛋糕刮成圓形後取一部分奶油加入巧克力醬拌勻，裝入裱花袋中，剪個儘量小些的口子以便拉出細絲
8將整個蛋糕用拌好後的奶油拉滿棕色奶油細絲，用兩塊半圓形巧克力片用做小熊的耳朵，用奶油定型出耳朵的形狀後拉滿細絲
9選顆大一點的麥麗素用做小熊的鼻子，用櫻桃做嘴巴，最後在小熊的底下用自己喜歡的水果裝飾圍邊後，可愛的小熊蛋糕就完成了 （＾ω＾）
小技巧
奶油儘量用慢打，雖然麻煩，但是打出來的奶油也相當光滑 扮完巧克力醬後要是覺得太糙可以再稍稍加點稀奶油拌勻 拉細絲的過程很麻煩又累，不過要有耐心，成品出來後會覺得一切都值得
